Rote Beete

Rote Beete Risotto, sehr zu empfehlen. Rezept für zwei Personen mit 125g Risottoreis, Gemüsebrühe, etwas Sahnequark, Zwiebel bzw. Frühlingszwiebel, Parmesan und natürlich Roter Beete.
Macht sehr viel her, obwohl es ein so einfaches Gericht ist.

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Fernweh

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Mein köstliches Thai-Curry nach Kiki-Art.
Für 2 Personen:
1-2 EL Thaicurrypaste mit einer Zwiebel andünsten, dann mit ca. 200ml Gemüse- oder Hühnerbrühe ablöschen. Zutaten je nach Geschmack, Brokkoli, grüne Bohnen, Mais, Rindfleisch, Scampi, Hühnchen,… zugeben, Kokosmilch darüber und ca. 20min köcheln lassen. Mit Fleisch natürlich entsprechend länger. Am besten das Fleisch als erstes zugeben, sonst wird das Gemüse zu weich. Würzen nach Geschmack und bon appetit!